Slagroom 40% ongezoet
De traditionele Grensland Slagroom uit 40% room. De échte volle smaak van slagroom en prachtig wit van kleur. uitstekend geschikt voor alle patisseriewerk. Geschikt voor alle slagroomapparatuur. Ook perfect voor warme toepassingen.
Meer weten?
Neem contact op met Bart
Ingrediënten
slagroom (MELK), stabilisator E407
Bewaarconditie
Gekoeld bewaren bij max. 7°C. Optimale verwerkingstemperatuur 4°C. Na openen beperkt houdbaar.
Voedingswaarden per 100g
Laat je inspireren!
Ik denk graag met je mee
Een goede basis gaat verder dan smaakvolle room of lekkere ijsgrondstoffen. We inspireren en ondersteunen je graag met verrassende recepten en nieuwe producten. Zo brengen we samenwerking en creativiteit samen. En staan we voor je klaar als je écht iets lekkers wilt maken. Laat je ons weten waarmee we je kunnen helpen?
Slagroom 40% ongezoet – professionele, volle room voor patisserie en warme bereidingen
Voor patissiers, banketbakkers en foodprofessionals die streven naar maximale controle over smaak en structuur, is Slagroom 40% ongezoet van Grensland een ideale basis. Deze traditionele room van 40% melkvet staat bekend om zijn volle smaak, frisse witte kleur en uitstekende verwerkbaarheid in zowel koude als warme bereidingen. Omdat de room ongezoet is, blijft hij volledig vrij inzetbaar — perfect voor professionals die zelf willen bepalen hoeveel zoetheid of smaakcomponenten aan een recept worden toegevoegd.
Met zijn rijke, romige karakter vormt deze slagroom een solide basis voor patisserie, desserts, sauzen en culinaire toepassingen waarbij stabiliteit, smaak en verwerkbaarheid cruciaal zijn.
Volle, authentieke roomsmaak voor hoogwaardige patisserie
De klassieke slagroom zoals professionals die kennen
De slagroom 40% ongezoet van Grensland biedt de volle, traditionele smaak van echte room — zonder concessies. Door het hoge vetpercentage ontstaat een romige, stabiele structuur die ideaal is voor:
- opspuitwerk en decoraties
- luchtige mousses en bavaroises
- vullingen voor taarten en soezen
- crème- en dessertbereidingen
- luxe glasdesserts
De neutrale smaak maakt deze room extra veelzijdig: je kunt er alle kanten mee op, van fris en licht tot rijk en intens.
Optimale controle voor de professional
Omdat deze variant ongezoet is, bepaal je als professional volledig zelf:
- de zoetheid
- de hoeveelheid suiker
- het type suiker (fijn, poeder, invert, siroop)
- de smaakrichting (fruit, chocolade, koffie, specerijen, likeuren)
Dit is vooral waardevol in patisserie waar recepturen precies moeten kloppen en waarbij aanpassing per seizoen, thema of productlijn wenselijk is.
Perfecte prestaties in koude én warme bereidingen
Koude toepassingen
De room laat zich uitstekend opkloppen tot een stevige, luchtige structuur. Het volume en de stand blijven stabiel in de koeling — ideaal voor vitrineproducten, taarten die langer staan, of afhaalproducten.
Warme toepassingen
Een belangrijk voordeel van deze slagroom 40% is dat hij ook perfect presteert in warme bereidingen, zoals:
- romige sauzen
- warme desserts
- gebonden bereidingen
- patisserie waarbij room wordt verhit of gemengd met warme componenten
Dankzij de vetstructuur schift de room minder snel en blijft de smaak mooi rond en vol.
Geschikt voor alle slagroomapparatuur
Of je nu werkt met:
- professionele spuitmachines
- industriële opkloppers
- standmixers
- traditionele patisserietools
Deze room blijft consistent en goed te verwerken. De structuur is stabiel en homogeen — een belangrijke factor voor grote én kleine productieomgevingen.
Waarom Grensland?
Grensland levert professionele zuivelgrondstoffen voor patisserie, banket, retail en foodservice. Onze slagroomproducten worden geselecteerd op constante kwaliteit, smaak, stabiliteit en verwerkbaarheid — precies waar vakmensen op vertrouwen.